Nous recherchons un contrôleur général expérimenté, issu d'une grande école de commerce et de gestion. 

Missions :

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• Contrôler les mouvements des marchandises, denrées périssables et non périssables et le matériel de l’hôtel ainsi que les stocks,
  
• Contrôler les résultats, notamment les chiffres d’affaires, les diverses consommations de l’hôtel et les analyser pour éviter tous coulages et détournements,
  
• Superviser les inventaires à l’économat, offices, réserves et points de ventes,
  
• Expliquer les différents coûts,
  
• Élaborer le budget de son département et le soumettre à la direction,
  
• Définir un tableau de bord par lequel informer la direction et les autres départements des rendements périodiques,
  
• Inspecter continuellement l’hôtel, les points de stockage, les points de ventes en effectuant des sondages et contrôles inopinés,
  
• Distribuer le travail et effectuer le suivi des résultats,
  
• Planifier les repos et congés de son personnel avec l’accord de la direction,
  
• Assurer la coordination entre les membres de son service et entre son service et les autres départements,
  
• Maintenir la discipline au sein de son département,
  

Profil recherché : 

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• Maîtriser les techniques de gestion des approvisionnements et des stocks, la comptabilité analytique et le contrôle budgétaire,
  
• Être sobre, honnête, aimable,
  
• Avoir le sens de l’organisation et de la rigueur,
  
• Avoir la capacité d’analyse et de prise de décision,
  
• Avoir le sens de l’initiative et des responsabilités,
  
• Avoir l’art des relations humaines,
  
• Connaître l’art culinaire,